آنتی اکسیدان

شاید در مورد آنتی اکسیدان ها صحبت های زیادی شنیده باشید.

با این حال ، تعداد کمی از مردم می دانند که آنها چه هستند و یا چگونه کار می کنند.

این مقاله هر آنچه را که باید در مورد آنتی اکسیدان ها بدانید به شما می گوید.

آنتی اکسیدان ها مولکول هایی هستند که با رادیکال های آزاد بدن شما مقابله می کنند.

رادیکال های آزاد ترکیباتی هستند که اگر سطح آنها در بدن شما خیلی زیاد شود ، می توانند صدمه بزنند.

آنها با بیماری های متعددی از جمله دیابت ، بیماری های قلبی و سرطان در ارتباط هستند.

بدن شما دفاعیات آنتی اکسیدانی خاص خود را دارد تا رادیکال های آزاد را تحت کنترل داشته باشد.

با این حال ، آنتی اکسیدان ها در مواد غذایی ، به ویژه در میوه ها ، سبزیجات و سایر غذاهای کامل گیاهی نیز یافت می شوند.

چندین ویتامین مانند ویتامین E و C آنتی اکسیدان های موثری هستند.

مواد نگهدارنده آنتی اکسیدان نیز با افزایش ماندگاری نقش مهمی در تولید مواد غذایی دارند.

خلاصه آنتی اکسیدان ها مولکول هایی هستند که رادیکال های آزاد را خنثی می کنند ، مولکول های ناپایداری که می توانند به سلول های شما آسیب برسانند.

رادیکال های آزاد چگونه کار می کنند ؟

رادیکال های آزاد به طور مداوم در بدن شما شکل می گیرند.

بدون آنتی اکسیدان ، رادیکال های آزاد خیلی سریع آسیب جدی می رسانند ، در نهایت منجر به مرگ می شوند.

با این حال ، رادیکال های آزاد همچنین از توابع مهمی که برای سلامتی ضروری هستند ، خدمت می کنند .

به عنوان مثال ، سلول های ایمنی بدن شما از رادیکال های آزاد برای مقابله با عفونت ها استفاده می کنند.

در نتیجه ، بدن شما باید تعادل خاصی از رادیکال های آزاد و آنتی اکسیدان ها را حفظ کند.

وقتی رادیکال های آزاد از آنتی اکسیدان ها بیشتر هستند ، می تواند به حالتی منجر شود که استرس اکسیداتیو نامیده می شود.

استرس اکسیداتیو طولانی مدت می تواند به DNA و سایر مولکولهای مهم بدن آسیب برساند.

حتی گاهی منجر به مرگ سلول می شود.

آسیب به DNA شما خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهد و برخی از دانشمندان نظریه پردازی کرده اند که نقش محوری در روند پیری دارد .

چندین شیوه زندگی ، استرس و عوامل محیطی شناخته شده است که باعث ایجاد رادیکال های آزاد بیش از حد و استرس اکسیداتیو می شود ، از جمله:

1. آلودگی هوا
2. دود سیگار
3. مصرف الکل
4. سموم سطح بالای قند خون
5. مصرف زیاد اسیدهای چرب اشباع نشده غیر اشباع
6. تابش ،از جمله آفتاب گرفتن بیش از حد
7. عفونت های باکتریایی ، قارچی یا ویروسی
8. مصرف بیش از حد آهن ، منیزیم ، مس یا روی
9. اکسیژن زیاد یا کم در بدن شما
10. ورزش شدید و طولانی مدت ، که باعث آسیب بافتی می شود
11. مصرف بیش از حد آنتی اکسیدان ها مانند ویتامین C

کمبود آنتی اکسیدان

استرس اکسیداتیو طولانی مدت منجر به افزایش خطر پیامدهای بهداشتی منفی ، مانند بیماری های قلبی عروقی و انواع خاصی از سرطان می شود.

خلاصه بدن شما باید تعادل خاصی بین رادیکال های آزاد و آنتی اکسیدان ها حفظ کند.

وقتی این تعادل به هم بخورد ، می تواند منجر به استرس اکسیداتیو شود.