خواص گردو

از خواص گردو می توان به کاهش کلسترول، بهبود متابولیسم بدن، کنترل دیابت، خواص ضد التهابی، کمک به مدیریت وزن اشاره کرد.

مصرف مغز گردو درصد ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.

گردو به دلیل داشتن شباهت به مغز انسان، همیشه به عنوان یک غذای مغزی برای مغز در نظر گرفته شده است.

به همین دلیل، به عنوان نماد هوش شناخته شده است.

مطالعات اخیر نشان داده که مصرف این خوراکی در ارتقای عملکرد مغز کمک می کند.

همچنین گردو حاوی اسیدهای چرب امگا 3 می باشد که فعالیت مغز را افزایش می دهد.

اسیدهای چرب امگا 3 همراه با ید و سلنیوم برای تضمین عملکرد مطلوب مغز بسیار مناسب است.

گردو حاوی مواد معدنی است که شامل :

کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، روی، مس، منگنز و سلنیوم و حاوی انواع ویتامین ها شامل ویتامین C،

تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، پانوتنیک اسید، ویتامین B6، فولات، ویتامین B12، ویتامین E، ویتامین K و ویتامین A می باشد.

بهبود عملکرد قلب

گردو منبع خوبی از اسیدهای چرب غیرمستقیم مانند اسید اولئیک است.

همچنین حاوی اسید لینولئیک، اسید آلفا لینولنیک و اسید آراکیدونیک می باشد.

مطالعات علمی ثابت می کند که گنجاندن گردو در هر رژیم غذایی، به پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی کمک می کند.

مصرف گردو باعث کاهش کلسترول بد و افزایش سطح کلسترول خوب می شود.

مصرف روزانه 25 گرم گردو به نوبه خود باعث کاهش خطر ابتلا به فشار خون بالا و بیماری های قلبی می شود و موجب تقویت استخوان می شود.

بهبود متابولیسم بدن

یکی از مزایای مصرف گردو این است که متابولیسم بدن را بهبود می بخشد و به فعالیت های متابولیکی مانند رشد و تولید اسپرم، هضم و سنتز اسید نوکلئیک کمک می کند.

جلوگیری از سرطان

برخی از اجزای موجود در گردو قادر به کنترل رشد سلول های سرطانی در بدن می شود و بر اساس تحقیقات انجام شده، ترکیبات فنولیک و آنتی اکسیدانهایی که در گردو یافت میشوند، سلولهای سرطانی انسان را کنترل میکنند.

کاهش التهاب

ترکیبات پلی فنولیک و مواد فیتوشیمیایی موجود در گردو باعث کاهش اثرات التهاب در بدن می شود.

مراقبت از پوست

گردو غنی از گاما توکوفرول می باشد که منبع خوبی از ویتامین E می باشد که یک آنتی اکسیدان قوی محلول در چربی است.

ویتامین E در گردو به محافظت از پوست در برابر رادیکال های آزاد کمک میکند.

گردو همچنین یک منبع مهم از ویتامین B مانند فولات، نیاسین، ریبوفلاوین، اسید پانتوتنیک و ویتامین B-6 می باشد.

مدیریت وزن

مقدار چربی، کالری و کربوهیدرات موجود در یک اونس گردو حدود 18 گرم، 190 کالری و 4 گرم است.

بنابراین، اعتقاد بر این است که مصرف گردو می تواند سبب افزایش وزن شود.