رژیم های غذایی و کلسترول

رژیم‌غذایی در کاهش سطح کلسترول نقش بسزایی دارد.

دراین مقاله موادغذایی به شما معرفی می گردد که با مصرف آنها و گنجاندن در رژیم غذایی روزانه خود، میزان کلسترول را پایین آورده و سلامتی را برای خود و اعضاء خانواده به ارمغان بیاورید.

جوی پرک دارای فیبر محلول می باشد که LDL یا کلسترول بد را کاهش می دهد.

فیبر محلول در برخی مواد غذایی مانند گلابی، لوبیا قرمز، سیب، جو و آلو هم وجود دارد که همین تاثیر مثبت را بر روی کلسترول بد می گذارد.

ماده موجود در این محصولات که فیبر محلول نام دارد سبب کاهش جذب کلسترول در خون می شود.

مصرف 10 الی 15 گرم در روز از فیبر محلول باعث کاهش LDL خواهد شد.

2 پیمانه جو دوسر پخته شده دارای ۶ گرم فیبر می باشد. اگر میوه‌هایی مانند موز هم به رژیم خود اضافه کنید، ۴ گرم دیگر فیبر به آن اضافه کرده‌اید و روند کاهش LDL را تسریع خواهید نمود.

مصرف ماهی از هر نوع و به هر شکلی به دلیل دارا بودن اسید های چرب امگا3 برای قلب بسیار مفید است و نیز در کاهش LDL نقش مهمی دارد.

همچنین مصرف ماهی در کاهش فشار خون موثر بوده و از سکته های قلبی و مغزی پیشگیری می کند.

مصرف 2 الی 3 عدد ماهی در هفته مورد توصیه اکثر متخصصان ، پزشکان تغذیه و پزشکان و متخصصان قلب می باشد.

نکته حائز اهمیت این است که ماهی ها دارای خواص یکسانی از نظر ارزش غذایی می باشند و مواد مورد نیاز و ضروری در تمام آنها یافت می شود، فقط میزان این مواد و کیفیت آن در ماهی های مختلف ،متفاوت است.

در اینجا تعدادی از آبزیانی(ماهی) که دارای امگا3 فراوان هستند را به شما معرفی می کنیم که در کاهش LDL نقش بسزایی ایفا می کنند.

1-ماهی ماکارل.

2- قزل‌آلای رودخانه‌ای.

3- شاه‌ماهی.

4- ساردین.

5- سالمون.

البته همانطور که گفته شد شما می توانید از هر ماهی دیگری نیز در سبد غذایی خود استفاده نمایید.

این نکته را نیز مورد توجه قرار دهید که در هنگام تبخ ماهی از روغن های صنعتی جهت سرخ کردن ماهی استفاده نکنید و ماهی را به صورت گریل یا کبابی یا بخار پز مصرف نمایید.

مغز ها نیز دارای مقادیر زیادی امگا 3 می باشند.

مغز گردو، بادام و ... سرشار از اسید های چرب مونو پلی، می باشد که در سلامت قلب و عروق تاثیر فوق العاده مثبتی می گذارد.

مصرف حدود 50 گرم آجیل در طی روز، مانند بادام، فندق، بادام‌زمینی، گردو و پسته، ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را در افراد کاهش می دهد.

البته باید در نظر داشته باشید این مواد را به صورت خام مصرف کنید و از مصرف آن به صورت محصولات آماده (نمک زده یا شکر زده )پرهیز نمایید.

یکی از منابع عالی چربی‌های غیراشباع که برای سلامتی بسیار مفید است روغن زیتون می باشد.

شما باید سعی نمایید به جای استفاده از کره و روغن ها و چربی های دیگر در برنامه غذایی خود در طول روز، از روغن زیتون استفاده نمایید.

البته در استفاده از روغن زیتون نیز این نکته را رعایت کنید که بیش از حد متعارف استفاده نکنید.

بعضی چربی‌ها سالم می باشند اما باید مصرف چربی های اشباع یا غیر مفید را در برنامه غذایی به حداقل ممکن برسانید.

چربی‌های اشباع مانند چربی موجود در گوشت، کره، پنیر و لبنیات و برخی روغن‌ها، کلسترول یا LDLشما را طرز وحشتناکی بالا می برد.

می توانید با مصرف تعداد معدودی ماده غذایی و پرهیز از خوردن چند ماده غذایی دیگر سطح سلامت بدن خود را تا میزان قابل توجهی بالا ببرید.