مضرات زردچوبه

این ادویه یک گیاه چند ساله از خانواده زنجبیل است و عنصر قابل توجه آن، کورکومین، یکی از قوی ترین آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضد التهابی موجود در غذا است.

راه های مختلفی برای عدم مصرف زردچوبه وجود دارد،اما ادویه زردچوبه برای سلامت بدن بسیار مفید است . 

این ادویه معمولا بصورت پودر یافت می شود و رنگ آن نارنجی است، اما راه های دیگری نیز وجود دارد که شما می توانید این ادویه چشمگیر را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید.

زردچوبه را به چه شکل تهیه کنیم ؟

اگر شما به فکر مصرف زردچوبه هستید، این ادویه را می توانید به صورت ریشه ای ، پودر، مکمل و یا در چای امتحان کنید و البته مصرف هر نوع از آن غلظت متفاوتی دارد

فرم ریشه

این شکل از زردچوبه می تواند به صورت انعطاف پذیر در بسیاری از وعده های غذایی، به صورت تراشیده شده و یا خرد شده برای عطر و طعم و ارزش غذایی استفاده شود.

پودر

این نوع زردچوبه شایع ترین نوع آن بوده و به عنوان ادویه برای سوپ ها، خورش ها استفاده می شود.

مکمل

با توجه به تاثیر قابل توجهی که زردچوبه می تواند بر روی سیستم بدن داشته باشد، بسیاری از مردم از مکمل های متمرکز استفاده می کنند که در اکثر فروشگاه های بهداشت و سلامت در دسترس می باشد.

چای

شما می توانید پودر زردچوبه و یا ریشه زردچوبه را با دم کردن چای و طعم دار کردن آن استفاده کنید.

این ادویه برای افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش، تنفسی یا التهابی نیز بسیار توصیه می شود.

تنتور

این نوع زردچوبه معمولا در دهان قرار داده شده و یا با آب مخلوط می شود.

این نوع زردچوبه برای ساخته شدن در الکل غوطه ور می شود به همین دلیل در مصرف آن باید صرفه جویی کرد

مقدار مصرف زردچوبه

زردچوبه یک ادویه ی بسیار مفید است، اما باید در مصرف آن صرفه جویی کرد.

غلظت بالای این ادویه می تواند بسیار خطرناک باشد و دوز مناسب برای مصرف زردچوبه به طور جزئی بر وزن و سطح متابولیسم بدن بستگی دارد.

1- ریشه - 1.5-3 گرم در روز

2- مکمل پودر - 1500 میلی گرم پودر زردچوبه در روز (به طور متوسط)

3- تنتور - 60-120 قطره در روز، در 4 روز تقسیم می شود.

4- چای - بیش از 1/2 اونس زردچوبه در آب گرم در روز بیشتر نباشد.

اثرات جانبی زردچوبه

مصرف بی رویه زرد چوبه خطر ابتلا به سنگ کلیه، مسائل گوارشی و واکنش های آلرژیک را افزایش داده و همچنین یبوست، نفخ، گرفتگی عضلات، سردرد ، حالت تهوع و التهاب موضعی پوست را به همراه دارد.