خواص هویج

از خواص هویج می توان به کاهش کلسترول، خطر ابتلا به حملات قلبی، پیشگیری از سرطان های خاص، بهبود دید و کاهش علائم پیری زودرس اشاره کرد .

علاوه بر این نیز، هویج توانایی بهبود پوست ، تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود هضم غذا، سلامت قلب و عروق، سم زدایی بدن و افزایش سلامتی دهان و دندان را دارد.

بیشتر خواص هویج در بتاکاروتن و فیبر موجود درآن است.

هویج منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها ،ویتامین های A، C، K و B8، و همچنین اسید پانتوتنیک، فولات، پتاسیم، آهن، مس و منگنز می باشد.

جلوگیری از بیماری های قلبی

محققان در مطالعاتی که در مورد هویج انجام داده اند به این نتیجه رسیده اند که با مصرف روزانه تقریبا 200 گرم هویج خام به مدت سه هفته، میزان کلسترول موجود درخون به طور متوسط 10 درصد کاهش می یابد.

کلسترول بالا عامل اصلی بیماری های قلبی است.

از آنجا که مصرف منظم هویج باعث کاهش سطح کلسترول می شود، توصیه می شود که به اندازه کافی هویج مصرف کنید تا از مشکلات مربوط به قلب جلوگیری شود.

فشار خون پایین

هویج منبع غنی از پتاسیم می باشد که می تواند تنش را در رگ های خونی و شریان ها کاهش دهد، در نتیجه باعث افزایش جریان خون و گردش خون، افزایش عملکرد عضو در سراسر بدن و کاهش استرس بر سیستم قلبی عروقی می شود.

فشار خون بالا به طور مستقیم با سکته مغزی و حملات قلبی مرتبط است، بنابراین یکی از راه های مراقبت از قلب مصرف هویج است .

افزایش ایمنی بدن

هویج توانایی ضد عفونی کننده و ضد باکتری دارد که برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیارمناسب می باشد.

علاوه بر این ، هویج یک منبع غنی از ویتامین C است که فعالیت سلول های سفید خون را تحریک می کند و یکی از مهم ترین عناصر سیستم ایمنی بدن انسان به حساب می آید.

هویج، مانند بسیاری از سبزیجات، دارای مقدار قابل توجهی فیبر رژیمی است که همین فیبر یکی از مهم ترین عناصر برای سلامت سیستم گوارشی است.

فیبر حجم زیادی را به مدفوع اضافه می کند که به راحتی آن را از طریق دستگاه گوارش عبور می دهد.

جلوگیری از سرطان

مصرف بتاکاروتن با کاهش خطر ابتلا به سرطان های متعدد، به ویژه سرطان ریه ارتباط دارد.

محققان به این نتیجه رسیده اند که افزایش مصرف بتاکاروتن تا 2.5 میلی گرم در روز باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان ریه می شود.

همچنین محققان دریافتند که خوردن هویج غنی از فیبر، خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد.

همچنین مصرف هویج خام درزنان، پنج تا هشت برابر احتمال ابتلا به سرطان سینه را کاهش می دهد.

بهبود بینایی

از آنجایی که هویج غنی از ویتامین A می باشد، برای بهبود بینایی و جلوگیری از شب کوری در سنین رشد مناسب می باشد.

کاهش خطر سکته مغزی

خوردن هویج در هر روز خطر ابتلا به سکته مغزی را تا 70٪ کاهش می دهد.

مطالعات انجام شده روی بیماران سکته مغزی نشان داده که افرادی که دارای بالاترین میزان بتا کاروتن هستند بیشتر عمر می کنند

کنترل دیابت

به دلیل وجود کاروتنوئیدها،هویج برای تنظیم قند خون بسیار مناسب می باشد.

کاروتنوئیدها به طور معکوس روی مقاومت به انسولین تاثیر می گذارند و در نتیجه قند خون کاهش می یابد، همچنین میزان انسولین و گلوکز را که توسط بدن مورد استفاده قرار می گیرند را تنظیم می کنند و نوسانات سالم را در افراد دیابتی ایجاد می کنند.

بنابراین، هویج، به عنوان یک میوه خام، آب میوه و یا در شکل پخته شده، همیشه انتخاب خوبی برای سلامت شما است.