خواص کاهو

مزایای کاهو شامل میزان کلسترول پایین، پیشگیری از سرطان، محافظت از نورون ها، تنظیم خواب، کاهش اضطراب، التهاب پایین و منبعی از آنتی اکسیدان ها می باشد.

کاهو چیست؟

کاهو، با نام علمی Lactuca sativa شناخته می شود، که هزاران سال پیش توسط مصری ها کشف شد.

این گیاه همچنین در مصر باستان دارای اهمیت فرهنگی و مذهبی بود.

بعدها، یونانیان و رومی ها نیز این محصول را کاشتند.این در دوره ای بین قرن 16 و 18 بود.

در طول قرون وسطی ، کاهو به عنوان داروی طبيعی شناخته شده بود که در چندین متون قرون وسطی ذکر شده است.

می توان نمونه هایی از این گیاه را به عنوان دارو برای بیماری های مختلف در سیستم پزشکی طب یونانی نیز یافت کرد.

این روش برای اختلال خونی، اختلال در فشار خون، از دست دادن اشتها، بی خوابی تجویز می شد و به عنوان یک تونیک برای روده و دستگاه گوارش و به عنوان یک روش برای متوقف کردن میل جنسی استفاده می شد.

شیره ی خشک شده از کاهو برای القای خواب ، قطره بینی، آرام بخش، ضد اسپاسمودی و یک آنودین مورد استفاده قرار می گرفت.

کاهو در دوران قرون وسطی و در آغاز دوره های مدرن، از اروپا به آمریکای شمالی ،در طول قرن نوزدهم، به سایر نقاط جهان به ویژه در آسیا، آمریکای جنوبی، آفریقا و استرالیا پخش شد.

امروزه کاهو را می توان تقریبا در تمام نقاط جهان یافت کرد.

ارزش تغذیه ای کاهو

کاهو سرشار از انرژی، پروتئین، چربی، کربوهیدرات، فیبر غذایی و قندها می باشد.

مواد معدنی و ویتامین های موجود در کاهو شامل کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم و روی همراه با ویتامین هایی مانند تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، فولات، ویتامین B6، C، A، E و ویتامین K هستند.

فواید کاهو

1-عامل ضد التهابی

کاهو دارای خواص ضد التهابی است که در کنترل التهاب بسیار موثر می باشد.

کاهو دارای قدرت کنترل قابل توجهی بر التهاب ناشی از کاتالیست ها مانند لیپوکسیژناز و کاراژین دارد.

2-از سلول های عصبی محافظت می کند

نورونها سلولهای مغزی هستند که باعث تشکیل حافظه می شود. مرگ سلول های عصبی می تواند به از دست دادن حافظه منجر شود.

در برخی موارد، می تواند منجر به بیماری هایی مانند آلزایمر شود.کاهو کنترل قابل توجهی در برابر مرگ سلول های عصبی دارد.

کاهو دارای توانایی محافظت از عصب و به عنوان یک درمان معمول برای بیماری های نورودنراتیو است.

3-کاهش سطح کلسترول

کاهو می تواند در کاهش سطح کلسترول بالا که اغلب منجر به بیماری های قلبی عروقی می شود مفید باشد.

4-خواب منظم

در طب پزشکی یونان کاهو به عنوان تنظیم کننده ی خواب مورد استفاده قرار می گیرد.

کاهو باعث کاهش ضربان قلب می شود.

5-آنتی اکسیدان

مطالعات نشان داده است که کاهو دارای آنتی اکسیدان است.

آنتی اکسیدان ها طیف وسیعی از مواد بیوشیمیایی هستند که عمدتا در رژیم ما یافت می شود و برای سلامتی بسیار ضروری می باشد.

آنتی اکسیدان ها به عنوان عناصر تعادل در رادیکال های آزاد عمل می کنند که در متابولیسم سلولی تولید می شوند.

این رادیکال های آزاد به بافت ها، سلول ها و DNA حمله می کنند.

آنها اغلب می توانند باعث ایجاد سلول های سالم به جای سلول های سرطانی شوند.

در نتیجه آنتی اکسیدان ها رادیکال های آزاد را ضد عفونی می کنند.

6-عامل ضد میکروبی

شیره ی کاهو دارای خاصیت ضد میکروبی است.

7-کنترل اضطراب

طبق تحقیقات اخیر به این نتیجه رسیدند که کاهو دارای خواص آنکسیولیتیک است.

8-جلوگیری از سرطان

عصاره برگ کاهو می تواند نوع خاصی از سرطان را کنترل کند.

کاهو باعث جلوگیری از سلول های سرطانی به خصوص سلول های لوسمی و سلول های سرطانی پستان می شود.