خواص سیب زمینی

سیب زمینی یکی از رایج ترین و مهم ترین منابع غذایی درجهان است .

از خواص سیب زمینی می توان به بهبود هضم غذا، کاهش کلسترول، تقویت سلامت قلب، محافظت از پولیپ، جلوگیری از سرطان و دیابت اشاره کرد.

همچنین از دیگر خواص آن می توان به تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش نشانه های پیری، محافظت از پوست، افزایش گردش خون، کاهش فشار خون، حفظ تعادل مایع، کاهش بی خوابی و کمک به مراقبت از چشم اشاره کرد .

سیب زمینی یکی از منابع مهم غذایی از جمله ویتامین ها ،مواد معدنی و ترکیبات ضروری و آلی است ،

از این رو به سرعت در سراسر جهان در حال گسترش است .

اگربه طور مرتب سیب زمینی مصرف کنید، به دلیل وجود پتاسیم موجود در سیب زمینی بدن شما به خوبی از آب و یون ها تامین می شود.

به دلیل وجود کلسیم ، آهن و فسفر موجود در پوست سیب زمینی، خوردن آن با پوست مفید است.

سیب زمینی حاوی مقدار زیادی ویتامین C است.

به طور معمول، در هر 100 گرم سیب زمینی حدود 15 میلی گرم ویتامین C وجود دارد.

همچنین سیب زمینی حاوی ویتامین های A، B و P می باشد .

سیب زمینی یکی از بهترین منابع طبیعی نشاسته است.

آب سیب زمینی درمان خوبی برای سوختگی، کبودی، مشکلات پوستی، زخم، اثرات مواد مخدر، سرطان پروستات، سرطان رحم و تشکیل کیست ها یا تومورها است.

سیب زمینی عمدتا از کربوهیدرات ساخته شده و دارای پروتئین بسیار کمی است و یک رژیم غذایی ایده آل برای افرادی که لاغرند و به شدت دنبال افزایش وزن هستند می باشد .

از آنجا که سیب زمینی حاوی کربوهیدرات می باشد، هضم غذا را آسان تر می کند .

با این حال، باید در نظر داشت که خوردن بیش از حد آن در طول زمان می تواند باعث اسیدی شدن معده شود.

سیب زمینی همچنین حاوی مقادیر قابل توجهی فیبر و چربی است که بیشتر در سیب زمینی خام و آب پزموجود می باشد.

مراقبت از پوست

ویتامین C و B-complex، و همچنین مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم، فسفر و روی موجود در سیب زمینی برای پوست بسیار مناسب است.

جدا از آن، مخلوط عسل با سیب زمینی رنده شده، می تواند معجون مناسبی برای سلامت پوست شما باشد .

حتی این معجون به بهبود جوش ها و لکه های روی پوست کمک می کند.

مراقبت از دهان

ویتامین C موجود در سیب زمینی می تواند از خونریزی لثه و عفونت های ویروسی جلوگیری کند.

درمان روماتیسم

کلسیم و منیزیم موجود در سیب زمینی کمک می کنند تا از روماتیسم در امان بمانید.

همچنین، آب بدست آمده از سیب زمینی می تواند درد و التهاب روماتیسم را کاهش دهد.

با این حال، با توجه به نشاسته و کربوهیدرات بالا، وزن بدن را افزایش می دهد که ممکن است اثرات نامطلوب بر روماتیسم داشته باشد.

جلوگیری از سرطان

سیب زمینی حاوی مقادیر بالایی از آنتی اکسیدانها ، ویتامین A مانند زاکسنتین و کاروتن هستند و می توانند شما را در مقابل بسیاری از انواع سرطان محافظت کند.

همچنین تحقیقات درکشاورزی نشان داده است که سیب زمینی حاوی ترکیباتی به نام کورستین است که اثبات شده است که خواص ضد سرطان و ضد تومور دارد.

در نهایت، سطح بالای ویتامین A و C، هر دو دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند که می توانند بدن شما را از اثرات ویران کننده سرطان محافظت کنند.

عملکرد مغز

عملکرد مناسب مغز به عوامل زیادی از قبیل میزان گلوکز، عرضه اکسیژن، اجزای مختلف ویتامین B و هورمون های خاص، اسید آمینه و اسیدهای چرب مانند امگا 3 بستگی دارد.

سیب زمینی دارای کربوهیدرات بالایی است در نتیجه سطح گلوکز را در خون حفظ می کند .

این امر سبب می شود تا مغز احساس خستگی نکند و عملکرد شناختی را بالا نگه دارد.

انواع مختلفی از ویتامین ها و مواد معدنی از جمله فسفر، روی و ویتامین B در سیب زمینی وجود دارد که تأثیر مثبت بر عملکرد مغز، دارد.

جلوگیری از بیماری های قلبی

سیب زمینی علاوه بر ویتامین های B-complex، C، مواد معدنی، حاوی مواد معدنی به نام کاروتنوئیدها (لوتئین، زاکسانتی) می باشد.

کاروتنوئید ها برای سلامت قلب و عملکرد سایر اعضای داخلی بدن مفید هستند.

باز هم، از آنجا که سیب زمینی سطح قند خون را بالا می برد و بیش از حد مصرف آن ممکن است سبب چاقی شود که باعث فشار روی قلب شما می شود، باید مراقب باشید که بیش از حد سیب زمینی مصرف نکنید زیرا برای سلامتی مضر است.

این روش برای پیشگیری از بیماری های قلبی، برای افراد چاق یا دیابتی توصیه نمی شود.

درمان سنگ کلیه

سنگ کلیه، همچنین به عنوان Calculi کلیه شناخته می شود، عمدتا به علت افزایش سطح اسید اوریک در خون بوجود می آید.

در چنین مواردی باید از مواد غذایی با پروتئین بالا جلوگیری شود، به خصوص پروتئین های حیوانی مانند گوشت، بوقلمون، میگو، ماهی، تخم مرغ و شیر، و همچنین اسفناج، پسته خام و برخی از انواع لوبیا، آهن و کلسیم نیز به تشکیل سنگها کمک می کنند. سیب زمینی از انباشت رسوب در کلیه جلوگیری کرده و مانع پیشرفت سنگ کلیه می شود

درمان اسهال

سیب زمینی جزء مهمی از رژیم غذایی برای افرادی است که از اسهال رنج می برند، با این حال، خوردن بیش از حد سیب زمینی می تواند به دلیل مصرف بیش از حد نشاسته باعث اسهال شود.