خواص پسته

ازخواص پسته می توان به بهبود عملکرد قلب ، کنترل وزن، حفاظت در برابر دیابت و فشار خون بالا و بهبود هضم غذا اشاره کرد.

ویتامین ها، مواد معدنی، چربی ها و پروتئین های موجود در پسته نیز برای سلامتی بسیار مفید هستند.

پسته چیست؟

پسته یکی از قدیمی ترین آجیل های خوراکی است و معمولا در سراسر جهان استفاده می شود.

درخت پسته حدود 10 سال طول می کشد تا اولین محصول خود را تولید کند.

پسته در تمام طول سال موجود است و مختص فصل خاصی نیست و تقریبا آن را می توان از هر فروشگاه مواد غذایی و یا خشکباری تهیه کرد.

پسته امروزه در انواع مختلفی از قبیل ، نیشکر، پسته شیرین یا شور استفاده می شود.

از سوی دیگر، پسته های شور و شیرین با توجه به سدیم و قند موجود ممکن است انتخاب خوبی نباشد.

پسته یکی از چند عنصری است که حاوی بیشترین مواد مغذی مورد نیاز انسان برای حفظ سلامت کلی بدن است.

پسته حاوی مواد مغذی مانند کربوهیدرات ها، پروتئین و اسیدهای آمینه، چربی ها و فیبر های رژیمی است که همه ی اینها غنی از مواد معدنی مانند فسفر، پتاسیم، کلسیم، آهن، منیزیم، منگنز، روی، مس، سدیم و سلنیوم هستند.

همچنین حاوی ویتامین های ضروری مانند ویتامین A، ویتامین K، ویتامین C، ویتامین E، ویتامین B6، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین و فولات هستند.

طبق نظریه محققان در هر انس پسته تنها 160 کالری انرژی وجود دارد.

در صورتی که سایر آجیل ها و میوه های خشک مانند گردو، بادام و فندق از انرژی بالاتری برخوردار هستند .

پسته دارای مقادیر بالایی از پروتئین در مقایسه با سایر آجیل ها مانند بادام، فندق و گردو است که این مقدار پروتئین بالاترین نسبت را به سایر آجیل ها دارد.

میزان چربی موجود در پسته کمتر از سایر آجیل هاست.

طبق آمار جمع آوری شده نشان می دهد که پسته حاوی 13 گرم چربی در هر اونس است.

پسته همچنین منبع خوبی از اسیدهای چرب غیر اشباع مانند آنتی اکسیدان ها است که مصرف آن به طور منظم به کاهش چربی کمک می کند.

یکی دیگر از بزرگترین مزایای پسته این است که مصرف منظم آن می تواند باعث کاهش سطح کلسترول بد در بدن شود و آنتی اکسیدان ها، فیتوسترول ها و اسیدهای چرب اشباع نشده موجود در پسته برای تقویت قلب مفید هستند.

پسته اولین انتخاب افرادی است که رژیم غذایی دارند.

شواهد نشان می دهد که پسته، با کالری کم، پروتئین بالا، چربی کم و چربی های اشباع نشده، یک مکمل غذایی مناسب برای داشتن وزن ایده آل است.

پسته حاوی آنتی اکسیدان های کاروتنوئیدی مانند لوتئین و زاکسنتین است.

بر اساس تحقیقاتی که توسط یکی از دانشگاه های ایالت متحده آمریکا انجام شده این آنتی اکسیدان ها در کاهش خطر ابتلا به بیماری ماکولا در سنین بالا را کاهش می دهد.