خواص چغندر

به طور کلی دو نوع چغندر داریم:

1- چغندر معمولی به رنگ بنفش تیره و یا قرمز(لبو)

2 - چغندر قند که به رنگ زرد روشن می باشد و معمولا در نقاط مختلف جهان یافت می شود و برای استفاده از شکر کشت می کنند.

چغندر دارای ویتامین و پروتئین های از قبیل فسفر،کلسیم و آهن است.

چغندر را معمولا با دیگر سبزیجات مخلوط کرده و از آن در خورشت و آش استفاده می کنند و گاهی هم آن را با ماست مخلوط کرده و میل می کنند.

در هر ١٠٠ گرم از آن، ٣٨٠ میلى‌گرم پتاسیم وجود دارد که به کاهش فشار خون کمک مى‌‌کند و افراد می‌توانند با مصرف ١٠٥ گرم چغندر قرمز، ٥٣‌ درصد اسیدفولیک مورد نیاز بدن را تأمین کنند.  

به چند مورد از خواص چغندر اشاره می کنیم:

1-چغندر طبیعتی گرم و تر دارد.

2-برای بیماری جذام توصیه می شود.

3-چغندر، ضریب هوشی را بالا می برد.

4-چغندر برای خانم ها بسیار مفید بوده، خون را تصفیه کرده و به گردش صحیح جریان خون کمک می کند.

5-برای بیماری های قلبی و زنان باردار بسیار مفید می باشد

6-پاک کننده ی بسیار قوی برای کلیه و کبد است.

7-برای کسانی که قند خون بالا دارند چغندر توصیه نمی شود.

8-برای کسانی که فشار خون و ناراحتی معده دارند چغندر توصیه نمی شود

9-برای از بین بردن مسمومیت مفید بوده و به سیستم ایمنی بدن کمک می کند تا کبد و کلیه ها بهترعمل کنند و بسیار نکات دیگری که می توان به آن اشاره کرد.

10-چغندر سرشار از آنتی اکسیدان است.