خواص ویتامین B1
خواص بادام زمینیخواص ویتامین B1
ویتامین های گروه B به بدن کمک می کنند که مواد غذایی (کربوهیدرات ها) را به سوخت (گلوکز) تبدیل کنند که بدن برای تولید انرژی استفاده می کند.
این ویتامین، که اغلب به عنوان ویتامین B شناخته می شود، برای کبد، پوست، مو و چشم بسیار ضروری است.
این ویتامین همچنین به عملکرد سیستم عصبی کمک کرده و برای عملکرد مغز مفید است.
برخی دیگر از ویتامین هایB ، بعنوان ویتامین "ضد استرس" نامیده می شود، زیرا سیستم ایمنی را تقویت می کند و توانایی بدن برای مقاومت در برابر شرایط استرس زا را بهبود می بخشد.
این نام B1 به این خاطرانتخاب شده است که این ویتامین اولین ویتامین B بود که کشف شد.
تیامین در گیاهان و بدن حیوانات یافت می شود، اما در بدن انسان وجود ندارد به همین دلیل باید از ویتامین B1 استفاده شود تا این نیاز در بدن رفع شود.
تیامین نقش مهمی در واکنش های متابولیک خاص دارد. مصرف تیامین در دوز بالا ممکن است ناراحتی های معده را به همراه داشته باشد.
علائم کمبود تيامين عبارتند از:
1-سردرد
2-حالت تهوع
3-خستگی
4-تحریک پذیری
5-افسردگی
6-ناراحتی شکمی
افراد مبتلا به کمبود تیامین نیز مشکل هضم کربوهیدرات دارند و این اجازه می دهد تا مواد تشکیل دهنده اسید پریوویک در جریان خون ایجاد شود و باعث از دست دادن هوشیاری ذهنی، دشواری تنفس و آسیب قلبی می شود.
در اکثر غذاها مقدار کمی از تیامین وجود دارد اما مقادیر زیادی را می توان در این مواد غذایی یافت :
1-گوشت خوک
2-گوشت گاو
3-مرغ
4-غلات و برنج
5-حبوبات
6-جوانه گندم
7-سبوس
۸-آجیل
ارسال نظر
نکته: HTML ترجمه نمی شود!